柠檬凤爪没有柠檬怎么做,不辣的柠檬凤爪怎么做

1.柠檬无骨鸡爪的做法?

2.柠檬鸡爪的做法

3.鸡爪要煮多久才会烂呢？无骨柠檬鸡爪应该怎么做？

4.柠檬鸡爪不够酸怎么办 柠檬鸡爪不入味怎么补救

5.网红柠檬鸡爪的做法

6.柠檬凤爪怎么做

材料：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜

调料：生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、盐焗鸡粉、凉白开、料酒

制作步骤：

1.买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪的指甲剁掉，然后把鸡爪切成两半备用，切成两半可以更好的入味。

2.把鸡爪冷水下锅，然后放进生姜片跟料酒去一下腥，烧开后，继续煮个8分钟左右，时间到了之后，把鸡爪捞出来放进冷水里浸泡半小时，最好用的是冰水浸泡，这样泡出来的鸡爪吃起来更加爽脆，泡够了时间就捞出来沥干水备用。

3.准备好香菜、柠檬、红辣椒跟大蒜，把柠檬切成片，其他的材料都切碎，记得要把柠檬籽拿出来，因为它跟柠檬皮都是苦的。

4.把沥干水的鸡爪放进盆里，把切好的鸡爪统统放进去，然后倒进2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入适量的花生油、然后倒入一勺子的盐焗鸡粉，最后倒入适量的凉白开。

5.调料放完后搅拌均匀，然后放入冰箱里泡上3个小时以上，最好是泡上一个晚上，第二天就可以吃啦，不过因为柠檬的籽跟皮都是苦的，所以泡到1-2个小时的时候就把柠檬片拿出来扔了，不然柠檬皮泡久了也会苦。

柠檬无骨鸡爪的做法?

柠檬凤爪的最正宗做法如下：

主料：凤爪、柠檬。

辅料：小红椒、姜、葱、料酒、生抽、醋。

1、凤爪剪去指甲，切块。

2、放入水中煮，去除浮沫，放生姜、料酒、葱。

3、捞出凤爪用冷开水浸泡。

4、滤水，放切断的小红椒，再放柠檬片、生抽、盐，搅拌匀。

5、要搅拌几次，让颜色更均匀。

6、盛入碗中，就可以了。

柠檬鸡爪的做法

1、鸡爪冷水冷藏浸泡出血水。

2、洗净的鸡爪剪去指甲头。

3、鸡爪一剪二瓣，方便入味。

4、热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮10分钟左右捞出。

5、捞出的鸡爪凉水冲洗五分钟左右。

6、冲洗干净的鸡爪放冰水，水要盖过鸡爪，盖好盖子密封放冷藏室，冷藏三个小时。

7、准备香菜、柠檬、小米椒。

8、香菜切段，柠檬切片、小米椒切段，姜蒜葱切末。

9、三个小时左右，拿出鸡爪沥干水分备用。

10、备好的配料放进大碗中，盐、糖、料酒、米醋、生抽、麻油，加适量凉白开调。

11、搅拌均匀，再密封放冰箱冷藏，隔段时间翻拌一下，腌制24小时味道最佳。

鸡爪要煮多久才会烂呢？无骨柠檬鸡爪应该怎么做？

柠檬鸡爪的做法

　柠檬鸡爪的做法，鸡爪不仅富含胶原蛋白，而且做法更是千百种，其中最受大家欢迎的鸡爪料理就柠檬鸡爪，是柠檬鸡爪能够给人的味蕾带来不一样的体验，下面一起来看看柠檬鸡爪的做法是什么吧！

柠檬鸡爪的做法1

　 原料：

　鸡爪、柠檬、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味极鲜、麻油、香菜、姜、盐、凉开水、蒜。

　 做法步骤：

　第1步、鸡爪解冻，清洗干净，我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿，哈哈。

　第2步、剪指甲，习惯性动作，不剪难过。

　第3步、每个鸡爪分三部分，刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。

　第4步、锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。

　第5步、大碗准备配料。白醋三分之一，米醋三分之二，料酒适量，少量味极鲜酱油，砂糖，盐，麻油，搅拌，使糖融化，具体的量根据个人口感而定。

　第6步、水煮开，鸡爪下水，水开以后，中大火七分钟。鸡爪熟了又不烂的状态。

　第7步、煮鸡爪的间隙，准备另一部分配料，如图。

　第8步、鸡爪凉开水冲一下，凉开水浸一会儿。

　第9步、配料混合。

　第10步、鸡爪入碗，浸到底下去，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

　第11步、香菜会变丑，可以捞出来加新鲜的进去。

　第12步、爽口美味，天热吃更棒！

　 小贴士：

　1、了解你买的辣椒，确定合适的量，我辣的有点吃不消，不吃忍不住，所以样子有点难看。

　2、香菜和麻油，可以第二天要吃的时候再放，自己把握。

柠檬鸡爪的`做法2

　 用料：

　鸡爪 250克

　姜 1块

　红米椒 4个

　香菜 1棵

　柠檬 1个

　蒜 6瓣

　糖 1茶匙

　香油 1/2汤匙

　米醋 1汤匙

　香醋 1汤匙

　料酒 1汤匙

　生抽 1汤匙

　 做法步骤：

　1、将洗净的鸡爪剪去足尖

　2、剁成小块放入碗中备用

　3、将切好的鸡爪、姜片、料酒倒入锅内冷水中焯水，大火煮沸后再煮7分钟

　4、接着将焯好的鸡爪捞出过凉水

　5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀制成酱汁

　6、将鲜柠檬切片

　7、再将调好的酱汁、柠檬片、小米椒、香菜倒入碗中鸡爪内

　8、接着在碗上盖一层保鲜膜

　9、再将凤爪放入冰箱冷藏6小时

　10、柠檬凤爪就完成啦

　 小贴士：

　喜欢口味重一点的，可以再根据情况加适量盐

柠檬鸡爪不够酸怎么办 柠檬鸡爪不入味怎么补救

鸡爪要煮多久才会烂呢？无骨柠檬鸡爪应该怎么做？15分钟左右。先用大火把水煮开后，再改小火继续煮10分钟左右，这时候的鸡脚软硬程度刚好，就可以关火了。鸡爪开锅以后煮熟了，就捞出用凉水不停地冲，有冰水也可以泡一会儿。煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了，会不好脱骨。

无骨鸡爪制做下去较为不便，终究必须一点一点的去骨，这一流程会消耗很多的时长，总体做出来起码也得要两个小时。如果你选购的凤爪是立即去骨的，这样做下去便会非常容易许多了。无骨鸡爪不清楚从什么时候开始变成了一种网红食品，但是吃起来香辣爽口，难怪会备受很多顾客的钟爱。

外边售卖的无骨鸡爪品质难以确保，特别是卫生问题确实令人忧虑，因而好多人惦记着自身在家里面制做。实际上无骨鸡爪制做下去并不麻烦，最不便的便是去骨这一步。咱们最先把10个清新的凤爪凉水入锅，添加二勺米酒和两块姜片，煮大约20min的时长。绝对不能煮的时间太长，因为太长得话，凤爪便会越来越尤其酥烂，那时候难以出骨了。把凤爪捞起来以后立即放进凉水之中泡浸半小时，然后开始下边较难的流程出骨，这种流程一定要充斥着细心。

比较好的出骨方法便是先往凤爪的每一根手指头上面划出一刀，一直划入根处，随后直接把骨骼掰出去。假如制做娴熟了，实际上一两分钟就能够实现一个凤爪的出骨工作中。在出骨的凤爪之中添加老抽王，生抽酱油糖，蒜末，耗油，米醋、小米辣、香莱段、剁辣椒和香油。要是有前提得话，能够再放上几块青柠檬，上洒一些芝麻，把调味品和脱好骨的凤爪所有混合在一起，拌匀，随后放进冰箱里面冷冻一段时间，冷冻时长不可以过短，因为这样会不进味道。那样制造出去的无骨鸡爪冰凉凉的十分健脾开胃美味。调味品能够适度的调整，依据自身的味道来调节就行了。

其实也能够在这类料汁之中添加煮好的金针蘑、或是别的你喜欢的蔬菜水果，做成一道无骨鸡爪的凉拌菜。

网红柠檬鸡爪的做法

1 柠檬鸡爪不够酸怎么办 加柠檬

柠檬鸡爪主要是由柠檬和鸡爪制成的，要是柠檬不够酸，那么可以往其中加一些柠檬，柠檬口感酸爽，可以大大提高柠檬鸡爪的酸味。

加食醋

制作柠檬鸡爪的时候，往往会加一些生抽、老抽、食醋等调味品，其中食醋酸性是很强的，因此要是柠檬鸡爪不够酸，那么可以往其中加一些食醋，这样可以大大提高柠檬鸡爪的酸味。

2 加长侵泡时间

柠檬鸡爪不够酸，很有可能是侵泡时间不长，没有充分入味导致的，这时候可以多泡一些时间，这样可以使柠檬鸡爪更加入味。

3 柠檬鸡爪不入味怎么补救

导致柠檬鸡爪不入味的原因是很多的，不同原因导致不入味，需要使用的补救方法不一样，具体做法如下：

1、要是由于侵泡时间不够导致的，那么就加长侵泡时间，一般柠檬鸡爪最少需要侵泡5小时以上，时间允许的情况下，可以侵泡一晚上。

2、制作柠檬鸡爪的时候，最好是将鸡爪切两半，或者去骨，加大鸡爪侵泡汤汁的面积，这样可以使鸡爪更入味。

3、若是用于汤汁太淡导致的，那么可以往其中再加一些柠檬汁、生抽、白醋、老抽、辣椒等，加大汤汁的浓度，这样就可以使柠檬鸡爪入味了。

4 柠檬鸡爪不够辣怎么办

适当加一些辣椒。

柠檬鸡爪不够辣，那么主要原因就是辣椒不够，这时候可以根据自身的口感，适当的往其中加一些辣椒进行调味。

加好辣椒之后不要着急吃，可以等侵泡一晚上，待来叫和柠檬鸡爪融合之后再吃，这样辣味就会比较好了。

柠檬凤爪怎么做

网红柠檬鸡爪的做法

　网红柠檬鸡爪的兴起深受广大群体的好评，其实在家也能轻轻松松的做出如此美味，网红柠檬鸡爪的材料是做好好吃的的柠檬鸡爪的关键，那么网红柠檬鸡爪怎么做呢？让我们一起来看看把。

网红柠檬鸡爪的做法1

　用料： 鸡爪 500克（一斤），柠檬 半个，百香果 一个，姜 半块，洋葱 一层，香菜 四根，小米椒 15个（辣度自己调节），白糖 15克（因为有洋葱和蚝油所以减了糖量）可以根据自己的爱好增减，蒜 6瓣，陈醋 180g（5汤勺不锈钢大的那种），生抽 200g（6汤勺不锈钢大的那种），麻油 半勺（不锈钢大的那种），蚝油 半勺（同上），料酒 一勺（同上），花椒、八角、桂皮、香叶适量（他们共同组成香料组合）。

　步骤：

　1、首先取一个大盆子，放入凉开水。水三分之二满就可以了，放入冷冻室。

　2、洗净解冻的.鸡爪，然后给鸡爪剪去指甲。

　3、将生姜切块，将香料，花椒，生姜和鸡爪一起放入锅里，再加入一些清水，再加入料酒。

　4、盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖8-10分钟。

　5、准备一个超大号的碗或者盆子，或者锅，准备腌制鸡爪。把生抽，陈醋，蚝油，糖先加进去，然后拌匀。然后再将柠檬切，放入盆中。

　6、鸡爪也煮好后，取出最开始冻的那盆凉开水，把鸡爪一一放入水中。泡三分钟，捞出沥干鸡爪。

　7、把鸡爪切成小块，将分切好的爪爪放入开始调好的料盆里，再放入香菜，放入切碎的小米椒。拌拌拌。

　8、保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏。五个小时后就可以开吃了。

网红柠檬鸡爪的做法2

　百香果柠檬鸡爪的用料

　鸡爪 600克

　百香果 2个

　柠檬 1个

　香醋 50毫升

　太太乐酱油 20毫升

　老抽 2勺

　盐 1小勺

　太太乐鸡汁 适量

　小米辣 适量

　蒜 一头

　姜 6片

　凉白开 小半碗

　白糖 一勺

　 百香果柠檬鸡爪的做法

　步骤1、准备好食材。鸡爪剪掉指甲。百香果（一个特别好的存储办法，直接带壳子丢冰箱冷冻，吃的时候很好切开，果汁不会结冰很硬）蒜切小，不用剁末。小米辣。姜片。

　步骤2、鸡爪对半斩开

　步骤3、冷水下锅给点料酒，大火煮熟。

　步骤4、煮鸡爪的时候就调料汁。柠檬切片，百香果挖出来果肉，蒜，姜，小米辣，都丢进去，

　步骤5、给点盐，鸡汁，香醋多给点，太太乐酱油（很鲜）差不多20毫升，老抽1勺，白糖一勺。凉白开小半碗，拌匀。

　步骤6、鸡爪煮好。过冷水洗一遍，在过冰水。清洗干净，

　步骤7、倒入刚刚调理好的酱汁里面。

　步骤8、拌匀一下，包上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上更入味。我一般就是冷藏一晚上。期间会翻动一次。

　步骤9、冷藏了一晚上的鸡爪

　步骤10、味道不要太好了。喜欢香菜可以再给点香菜。芝麻。鸡爪很脆很Q弹.咸嫌酸甜。果香十足。太好吃啦

　百香果柠檬鸡爪的烹饪技巧

　味道可以适合自己口味。稍微调整。也可以给辣椒油。香菜。这些。我小孩吃不了太辣。我稍微给了点小米辣。要是不吃辣椒可以不给。鸡爪要冷藏才好入味。最好是冷藏一晚上。口感更好哦。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧

柠檬凤爪的做法

步骤step

1

鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜

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2

给每一个爪子剪掉指甲

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3

每一个爪子切成3块

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4

生姜洗净去皮切成片

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5

砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒

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6

鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了

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7

鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水

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8

红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段

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9

取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化

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10

加入鸡爪简单拌一下

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11

放入辣椒，香菜和柠檬片

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12

鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好

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13

自己做的干净卫生，关键还实惠

柠檬凤爪的成品图

柠檬凤爪的烹饪技巧

技巧tips

1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味

2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好

3.鸡爪腌制小半天以上口味最好