豆角肥肠的做法_豆角烧肥肠

1.肥肠有什么创意做法？

2.超级下饭的几款家常菜

3.怎么烧好一盘好吃的猪大肠？

家常干煸豆角?

干煸豆角是川菜中一道美味的菜肴。 口味麻辣咸香，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。?

干煸豆角的用料?

豇豆? 花椒 干辣椒? 蒜瓣 盐?

干煸豆角的做法

步骤1?

豆角洗净控干表面水分，准备蒜瓣，干辣椒，花椒，盐

步骤2

油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。

步骤3

豆角煸熟盛出备用。锅底留油加热后放入蒜瓣，花椒，干辣椒炒翻出麻香味儿

步骤4?

然后倒入豇豆干煸出香味，加盐继续翻炒至汁干即可。?

tips：

干煸又称煸炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，至原料见油不见水汁。

肥肠有什么创意做法？

小炒肥肠

食物：卤猪肠300g；莴笋250g；蒜少量；姜少量；蒜叶二根；青红辣椒少量；盐适量；生抽酱油少量；植物油少量

作法

1、少量青红辣椒、葱姜切成片，蒜叶切条

2、为节省时间下班了在卤汁惹来买了凉拌鸡，切条切成片都能够，凉拌鸡较肥，切成片较为不油腻

3、莴笋摘完了切条预留

4、所有资料配齐后，开枪，加少许油，进行爆香葱姜

5、凉拌鸡可以稍微煸一会儿，吃着会变香

6、放入芹菜炒至断生，青红辣椒、蒜叶放入，洒少量白砂糖、盐翻炒，淋入少量生抽酱油进行爆香提鲜

7、起锅，摆盘。

麻辣干锅虾

食物：大龙虾500克、马铃薯1个、圆葱、芹菜、辣椒干、麻辣火锅料1一小块、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱2炒勺、麻椒、鸡精

作法：

1、大龙虾清洗，除掉头顶部，挑出来沙线，在龙虾的后背开一刀不必切透。土豆切条，芹菜切条，洋葱切丝，葱蒜所有切成片。

2、油烧后放入土豆条炸成橙**捞起来控油补水。锅中留少油将大龙虾煎熟捞出控油补水。

3、加上一些油将大虾头炸成虾油，炸好的虾脑也要放在菜中或是此外吃。锅中留少许虾油，放入葱姜蒜爆香，然后放入火锅料和郫县豆瓣酱翻炒。

4、炒匀以后放入辣椒干和麻椒再次翻炒出辣椒油。放入芹菜和圆葱翻炒至断生，最终放入大龙虾和炸土豆条翻炒匀称就可以出锅了了。

包菜炒平菇

原材料：包心菜、平菇、生猪肉、盐油适当、姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油2汤勺

作法：1.平菇清洗，将包青菜叶剥掉，放到水里清洗，捞起来控净化水，将包心菜掰成块

2.平菇切成薄片，生猪肉切碎，姜切碎，大蒜切片

3.锅加油热，下入葱姜进行爆香，再下入肉沫，文火翻炒至肉沫色调泛白

4.下入香菇片翻炒，将平菇炒香，下入包心菜走红翻炒，翻炒至包心菜断生，油麦菜稍变松

5.添加盐、生抽酱油迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘

超级下饭的几款家常菜

葱烧肥肠的做法：1、锅中放入猪大肠，加水、盐2克、料酒5克、葱少许，小火烧至八成熟，捞出；2、肥肠切成片，拌入酱油；3、炒锅倒油，把肥肠倒进去，炸成焦褐色，捞出；4、炒锅里倒油，加入葱片炒香，再放入料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、味精和适量清水，放入肥肠烧开，再小火煮20分钟；5、待肥肠熟烂后，用淀粉液勾芡，淋入少许醋，出锅。

小贴士：

猪大肠要提前焯水，焯水的时候加料酒、盐、葱等，能去除腥味。

怎么烧好一盘好吃的猪大肠？

红烧肉

做法：

1.白糖融化微微冒泡加五花肉炒糖色

2.倒入香料炒香加入配菜翻炒

3.加生抽加水没过食材蚝油 适量盐调味

4.倒入高压锅中焖40分钟

爆炒肥肠

做法：

1.肥肠加生姜料酒焯水

2.2勺生抽1勺蚝油半勺老抽少许白糖盐

3.热油下肥肠炒至微微金黄盛出

4.炒香所有配料加肥肠，倒入调料翻炒均匀出锅

干煸藕条

做法：

1.沥干水分的藕条加一个蛋黄玉米淀粉，抓匀至每根藕条都裹上淀粉

2.藕条下锅炸至表面金黄捞出，再次复炸 捞出控油

3.锅内留少许油炒香配料倒入藕条

4.加两勺生抽适量盐鸡精白糖

5.最后加入葱段白芝麻翻炒出锅

板栗烧鸡翅

做法;

1.鸡翅对半切开冷水下锅加葱姜料酒焯水,白糖炒至融化

2.倒入鸡翅炒出糖色倒入青红椒姜蒜炒香,加板栗翻炒

3.加生抽盐调味,加水没过食材,焖煮20分钟出锅

辣子鸡

做法：

1.鸡胸肉加姜片一勺料酒一勺生抽一勺蚝油 一勺老抽 一勺淀粉少许盐抓拌均匀腌制20分钟

2.豆角炸至有虎皮捞出，鸡胸肉炸至金黄，捞出再复炸一次捞出

3.锅内留少量油炒香配料，倒入豆角 加少许盐炒匀，再倒入鸡胸肉，加一勺白芝麻翻炒出锅即可

凉拌土豆

做法：

1.土豆切小块下锅煎至微焦捞出

2.小米辣 线椒 蒜末 白芝麻辣椒粉花椒淋上热油激发香味

3.加两勺生抽一勺料酒一勺醋 适量白糖搅匀

4.料汁倒在土豆上撒上香菜拌匀开吃

以下是制作猪大肠的步骤：

材料：

- 猪大肠 500 克

- 豆瓣酱 1 汤匙

- 干辣椒 3 个

- 生姜 3 片

- 大葱 1 条

- 料酒 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 白胡椒粉 1 茶匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 先将猪大肠洗净，剪成小段，放入锅中加入适量盐和姜片焯水，烧开后煮 5 分钟。

2. 焯水后，将大肠洗净沥水备用。

3. 干辣椒去籽，切成碎末；生姜切成片；大葱切成段备用。

4. 在热锅中加入食用油，待油热后加入辣椒和生姜煸炒。

5. 加入豆瓣酱炒香，再加入猪大肠，翻炒均匀。

6. 加入料酒，大火煮开，然后转小火炖煮 30 分钟。

7. 然后加入盐、白胡椒粉和大葱段拌炒均匀，再翻炒一会儿即可。

煮熟的猪大肠味道鲜美，软糯有口感，富含胶原蛋白，非常适宜作为下酒菜或者家常菜。